Морковный сок польза и вред, рецепт

морковный сок рецепт

Морковный сок — опережает все остальные соки по количеству полезных веществ, помимо этого, обладает приятным вкусом, из-за сахаров, входящих в состав. Прежде всего, морковь — это источник бета-каротина, он же витамин А. Этот чудо-витамин улучшает состояние кожи, зрения, костей и зубов, и укрепляет иммунитет.

Ингредиенты:

  • Морковь
  • Сахар

Способ приготовления:

  1. Чтоб приготовить морковный сок на зиму, отберем зрелую и здоровую морковь.
  2. Обрежем верхушку и хорошо промоем ее.
  3. Теперь очистим ее, соскабливая наружную кожуру.
  4. Для этого желательно применять керамический нож.
  5. Чтоб извлечь из нее сок можно воспользоваться соковыжималкой.
  6. Но для того чтоб максимально сохранить полезные  вещества, воспользуемся пластиковой теркой.
  7. Натрем морковь, а затем, уложив кашицу в прочную марлю, выдавим из нее сок.
  8. Можно воспользоваться прессом.
  9. При этом желательно не использовать металлическую посуду.
  10. В этом варианте мы исключили контакт моркови с железом, при котором идет распад витаминов.
  11. Приступаем к самому сложному этапу.
  12. Переливаем полученный сок в кастрюлю.
  13. Желательно использовать посуду из термостекла, в которой возможно кипячение сока.
  14. Нагреваем его до 80- 85 градусов и  затем переливаем в подготовленную тару.
  15. Банки, ни в каком случае нельзя заполнять соком до краев.
  16. Стерилизовать сок необходимо при температуре 108-110 градусов в течении получаса.
  17. Но вода кипит при 100 градусах. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления гранатового сока.
  18. Для того чтоб добиться температуры кипения в 108 градусов, в литре воды необходимо растворить  400 грамм поваренной соли.
  19. И вот температура кипения такого раствора будет уже коло 110  градусов.
  20. Теперь на остается охладить полученный сок и отложить в темное и прохладное помещение для хранения.

Приятного аппетита!

Морковный сок с яблочным

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • свежие яблоки;
  • свежая морковь;
  • сахар.

Способ приготовления:

  1. Яблоки вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками средней величины; части, которые начали портиться, — выбросить.
  2. Морковь вымыть, очистить и также нарезать на кусочки.
  3. Пропустить яблоки с морковью через соковыжималку.
  4. Трудно указать, какое количество сока из какого количества яблок получится, ведь разные сорта яблок содержат разное количество сока, да и соковыжималки имеют разную мощность.
  5. Вылить получившийся сок в кастрюлю и довести до кипения, не кипятить.
  6. При этом нужно аккуратно удалять с поверхности всплывающие остатки жмыха, чтобы готовый сок на зиму получился прозрачным и красивым.
  7. Добавить сахарный песок из расчета 300г на литр получившегося сока, размешать до полного растворения.
  8. Подготовить банки: промыть и провести тепловую обработку над паром или в духовке.
  9. В сухие банки разлить сок и стерилизовать 15-20 минут.
  10. Для этого на дно большой высокой кастрюли положить тонкое полотенце, поставить на него банку с соком, залить в кастрюлю воду до горлышка банки.
  11. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду в кастрюле до кипения, кипятить 15-20 минут.
  12. Банки достать из кастрюли и закатать.
  13. Дать соку остыть сутки при комнатной температуре.
  14. Перед тем, как убрать банки с яблочным соком в прохладное место для хранения, нужно проверить все крышки — чтобы они закрылись плотно и не вздулись.
  15. Сок получается очень концентрированным, поэтому перед употреблением его нужно разводить холодной кипяченой или отфильтрованной водой в пропорции 2/3 сока и 1/3 часть воды (как минимум).
  16. Делать яблочный сок на зиму по нашему рецепту можно и без добавления моркови, но тогда он получится более терпким и вяжущим.

Приятного аппетита!

Морковный сок на зиму

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • свежая морковь

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить на зиму как можно больше морковного сока лучше использовать соковыжималку.
  2. Чистую морковь нарежьте полосками и прогоните через соковыжималку.
  3. Полученный морковный сок необходимо охладить.
  4. Можно добавить сахар по вкусу.
  5. Полученный сок моркови уже можно пить, но если вы хотите сохранить морковный сок на зиму, то необходимо произвести еще несколько операций.
  6. Нужно нагреть сок примерно до 80 градусов и перелить в стерильные банки.
  7. Закатать и поставить в темное
  8. Можно немного пофантазировать и приготовить яблочно морковный сок.
  9. Он будет не менее полезен и вкусен.
  10. Берем чистые, слегка кислые яблоки и пропускаем их через соковыжималку.
  11. Полученный яблочный сок смешивают с чуть меньшим количеством морковного сока и добавляют сахар (по вкусу).
  12. Если вы хотите сохранить яблочно морковный сок на зиму, то полученную смесь необходимо нагреть до 80 градусов и разлить в простерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Полезный морковный сок на зиму, рецепт с мякотью

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • Вода – 1 литр
  • Спелая морковь – 1 кг.
  • Сахар – 1-2 столовые ложки (по вкусу)

Способ приготовления:

  1. Помыть морковь, очистить от кожуры, опять помыть.
  2. Порезать морковь небольшими кубиками или ломтиками, измельчить в блендере.
  3. Долить в морковную кашицу воду (300-500 мл.), перемешать.
  4. Довести до кипения, снять пенку.
  5. На небольшом огне варить до того момента, пока морковь станет совсем мягкой.
  6. Убрать с плиты, подождать, пока заготовка остынет.
  7. Приготовить сахарный сироп (оставшаяся вода и сахар), варить около 10 минут, добиться полного расхождения сахара, постоянным помешиванием.
  8. Взбить морковное пюре миксером до полной однородности.
  9. Вылить в эмалированную кастрюльку, влить сироп и кипятить примерно 5 минут, регулярно помешивая.
  10. Разлить сок в стерилизованные любым способом банки, закрутить металлической крышкой, прошедшей стерилизацию.
  11. Поставить банку вверх дном, укрыть, какое-то время понаблюдать, чтобы удостовериться, что банка укупорена плотно, и сок не вытекает.

Приятного аппетита!

Рецепт морковного сока в домашних условиях

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 кг.
  • Сахар – по вкусу
  • Лимонная кислота – по вкусу (необязательный компонент)

Способ приготовления:

  1. Старательно помыть морковь, снять кожуру и опять сполоснуть корнеплоды, нарезать на куски.
  2. Выдавить сок из морковки, взяв соковыжималку или пресс, оставшийся жмых не выбрасывать – его можно пустить на разные блюда – например, морковные котлетки.
  3. Оставить сок на какое-то время, чтобы он выстоялся, по желанию в него можно добавить тёртую лимонную цедру.
  4. Процедить сок через марлю, можно долить водички.
  5. Отфильтрованный сок перелить в кастрюльку, поставить на плиту, подогревать на небольшом огне, не допуская закипания (можно использовать специальный термометр).
  6. По ходу насыпать сахар (лучше немного), размешать всё лопаткой так, чтобы сахар растворился, в самом конце можно добавить лимонную кислоту (по вкусу – 2-3 г).
  7. Разлить в банки, прошедшие стерилизацию, прикрыть стерилизованными крышками, не закатывать, не завинчивать.
  8. Подвергнуть банки с соком стерилизации на полчаса (для трёхлитровых банок).
  9. Закатать, перевернуть вниз горлышком, какое-то время понаблюдать, что банки закатаны качественно, затем убрать в прохладное место.
  10. Если в хозяйстве не имеется соковыжималки или пресса, то можно измельчить морковь блендером или мелкой тёркой.
  11. В морковную кашицу можно добавить тёртую апельсиновую или лимонную цедру, потом размешать, дать отстояться, а уже из этого пюре отжать вручную сок.

Приятного аппетита!

Морковно-тыквенный сок, рецепт на зиму

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Сахар – 150 гр. (по вкусу)
  • Вода – 1 стакан
  • Лимонная кислота – 10 гр.

Способ приготовления:

  1. Морковь помыть, очистить, потом опять помыть.
  2. Нарезать морковь мелкими кусочками, лучше измельчить тёркой или мясорубкой.
  3. Почистить тыкву, помыть, порезать на мелкие кусочки.
  4. Положить овощи в кастрюльку, долить небольшое количество воды.
  5. Готовить на небольшом огне до того момента, пока овощи станут мягкими.
  6. Протереть смесь через сито.
  7. Налить заготовку опять в кастрюльку, довести до состояния кипения.
  8. Положить сахар, лимонную кислоту и варить на небольшом огне 5 минут.
  9. Разлить сок в горячие стерилизованные банки и сразу закрыть или закатать.

Приятного аппетита!

Морковный сок, рецепт с яблоком

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • Морковь – 1,5 кг.
  • Яблоки – 5 кг.
  • Сахар – 300 гр.

Способ приготовления:

  1. Помыть и почистить яблоки.
  2. Пропустить яблоки через соковыжималку, отставить, чтобы сок настоялся.
  3. Старательно снять грязь с морковки, очистить, порезать.
  4. Пропустить морковку через соковыжималки, жмых не выбрасывать – даже если он не нужен сейчас, его можно заморозить.
  5. Процедить морковный сок через ткань, если нет желания сделать заготовку с мякотью.
  6. Снять плотную пену ложкой и процедить её через ткань, сок процедить через сито с тканью или 5 слоёв марли.
  7. Вылить оба сока в кастрюльку, всыпать сахар.
  8. Поставить заготовку на плиту, готовить на небольшом огне, постоянно помешивая (чтобы песок разошёлся), при температуре 90-95°С; очень важно не доводить заготовку до кипения, можно регулировать огонь и использовать специальный термометр.
  9. Разлить сок горячим в стерилизованные банки и укупорить стерилизованными крышками, чтобы увеличить шансы на сохранность сока, можно ещё пастеризовать наполненные банки до их закрытия.
  10. После закатывания поставить банки вверх дном, укрыть, остудить, по ходу проверить плотность закатки или закрутки, хранить в прохладном месте.
  11. Если пастеризация вызывает сомнения, то можно проварить сок пять минут, потом прямо горячим разлить в стерильные банки, любой процесс варки оставляет в соке меньше витаминов, но даёт больше гарантий на его сохранность.

Приятного аппетита!

Морковный сок с добавлением томатов и перца

морковный сок рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг.
  • Сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • Морковь – 2 – 3 штуки
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от личных предпочтений.
  2. Помыть томаты, убрать плодоножки, сделать разрез крестиком в районе плодоножки, бланшировать (опустить в кипящую воду на пару секунд потом сразу в холодную), пока помидоры горячие снять шкурку, потом очистить от семечек, порезать.
  3. Помыть перец, очистить от семечек, порезать.
  4. Тщательно помыть морковь, очистить, порезать.
  5. Воспользуйтесь соковыжималкой, чтобы получить сок из всех овощей по очереди.
  6. Перелить сок в кастрюльку, добавить соль.
  7. Варить на небольшом огне примерно 15 минут, пенку снимаем.
  8. Разлить бурлящий, т.е. горячий сок по стерильным банкам.
  9. Плотно укупорить, перевернуть горлышком вниз, отставить до полного остывания, проверить, не подтекает ли сок, хранить в прохладном месте.
  10. Морковный сок на зиму через соковыжималку с добавлением томатов и перца готов.
  11. Есть определённые правила употребления морковного сока, его рекомендуется пить за 30 минут до еды, лучше утром, т.к. в начале дня наш организм лучше усваивает полезные вещества.
  12. Желательно не употреблять больше трёх стаканов сока в день.
  13. Сок действует эффективнее, если в него добавить ложечку растительного масла, молочка или сливок.
  14. Морковный сок хорошо смешивать с соком яблока, лимона, сельдерея, свёклы и других овощей, и фруктов.
  15. Такой микс будет даже в два раза полезней.
  16. Нельзя забывать, что такой сок всё-таки полезен не всем, это происходит именно из-за большого количества каротина, который содержится в морковке.
  17. Печень тратит много энергии, чтобы усвоить этот компонент, поэтому потреблять его нужно в меру.
  18. Помимо этого, морковный сок нельзя людям с язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью и людям с сахарным диабетом.

Приятного аппетита!

Морковный сок на зиму

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • жидкость — 1 л
  • морковка — 1 кг
  • сахар сыпучий — 1−2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Вначале моем морковь, нарезаем кусочками и пропускаем через блендер.
  2. Теперь в получившееся пюре добавляем пол-литра воды и кипятим несколько минут до размягчения моркови.
  3. Из оставшейся воды и сахара сделаем сироп, т. е. проварим их минут 5.
  4. Для вкуса можно добавить немного сока лимона, мандарина или апельсина.
  5. Затем добавляем сироп в пюре из моркови и провариваем всё минут 5−10.
  6. Разливаем получившийся домашний морковный напиток в стерильные банки и закатываем крышками.

Приятного аппетита!

Морковный сок с тыквой

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • жидкость — 1 л
  • морковь — 1 кг
  • тыква — 1 кг
  • сахар сыпучий — 2−3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Берём морковь и тыкву, очищаем и режем кусочками.
  2. Теперь пропускаем овощи через соковыжималку.
  3. Если у нас получился чистый сок, то добавляем в него сахар, воду и варим минут 5−10.
  4. После такой термообработки разливаем его в стерильные банки и закатываем их крышками.
  5. Если у нас получилось овощное пюре из моркови и тыквы, то добавляем в него немного воды и доводим до кипения, чтобы овощи размягчились.
  6. Остужаем получившийся сок, а затем процеживаем через сито или марлю, т. е. очищаем его от мякоти.
  7. Теперь, разбавляя его водой и сахаром до нужной концентрации, кипятим его снова минут 5−10. После этого разливаем в банки и закатываем крышкой.
  8. Всё он готов к дальнейшему хранению и употреблению.

Приятного аппетита!

Морковный сок с пастеризацией

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг
  • жидкость — 0,5 л
  • апельсин — 1 шт
  • сахар сыпучий — 2−3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Морковь с апельсином моем и чистим, а затем пропускаем через соковыжималку или блендер.
  2. Берём воду, добавляем туда сахар и выливаем в получившееся пюре.
  3. Доводим пюре до кипения, но не кипятим, и заливаем в банки для пастеризации.
  4. Проводим пастеризацию минут 10−15, после чего закатываем банки, укутываем одеялом и даём время остыть.

Приятного аппетита!

Простой способ заготовки морковного сока 

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг
  • жидкость — 1 л
  • сахар — 1−2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала очищаем и моем морковь.
  2. Теперь пропускаем её через блендер или соковыжималку.
  3. Если получился сок, то добавляем в него воду и сахар и кипятим его минут 5−10.
  4. В том случае если из моркови получилось пюре, то добавляем в него воду с сахаром, и получившуюся массу отфильтровываем через сито или марлю.
  5. Доводим сок до кипения и кипятим минут 5−10.
  6. Пропорции воды и морковного пюре зависят от того, какую густоту и концентрацию сока вы в итоге хотите получить.
  7. В заключение разливаем сок в стерильные банки, закупориваем их и даём время остыть.
  8. Теперь морковный напиток готов к дальнейшему хранению и употреблению.

Приятного аппетита!

Морковный сок

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • жидкость — 1 л
  • морковь — 2 кг
  • сахар — 2−3 ст. л.
  • лимон — ½ часть

Способ приготовления:

  1. Берём морковь, очищаем и моем.
  2. Натираем её на тёрке или пропускаем через мясорубку.
  3. Также заранее сделаем стерилизацию банок и крышек.
  4. Теперь избавляемся от жмыха путём выжимки сока с помощью марли.
  5. Добавляем в чистый сок сахар, лимон, воду и ставим на огонь.
  6. Кипятим морковный напиток минут 5−10 и разливаем в стерилизованные банки.
  7. Банки закатываем, переворачиваем и даём время остыть.
  8. Также можно добавить к моркови различные овощи или фрукты.

Приятного аппетита!

Сок из моркови и тыквы без соковыжималки

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • морква — 1 кг
  • тыква — 1 кг
  • жидкость — 0,5 л
  • сахара сыпучего — 3−4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Берём морковь и тыкву, моем и очищаем.
  2. Теперь трём их на тёрке или пропускаем через мясорубку, заливаем водой и кипятим минут 5−10 до размягчения.
  3. Теперь сделаем отжим овощей через марлю или сито.
  4. Жмых выкинем, а в получившийся сок добавим сахар, немного лимона или апельсина.
  5. Доводим сок до кипения и кипятим несколько минут.
  6. При условии, что банки уже простерилизованы, выливаем напиток в них и закатываем крышками.
  7. Всё домашний напиток готов к хранению и употреблению

Приятного аппетита!

Морковный сок в домашних условиях

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • килограмм моркови;
  • литр 10% сахарного сиропа.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приступать к приготовлению самого морковного напитка, следует заранее позаботиться о подготовке стеклянных емкостей: тщательно вымыть и стерилизовать на пару.
  2. Корнеплоды замачивают на некоторое время в холодной воде, отмывают их щеткой и снимают кожуру.
  3. Измельчают с помощью шинковки.
  4. Измельченную массу разводят половиной стакана воды, отправляют на небольшой огонь, тушат до полного размягчения массы.
  5. Полученное пюре пропускают через соковыжималку, после чего взбивают миксером.
  6. К воздушному пюре добавляют сахарный сироп, нагревают при непрерывном помешивании до кипения и варят в течение 8 минут.
  7. Горячий сок переливают в стерильные емкости, после этого следует закатать банки.

Приятного аппетита!

Морковно-тыквенный сок

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • 500 грамм тыквы;
  • 500 грамм моркови;
  • 200 грамм сахара;
  • пара лимонов.

Способ приготовления:

  1. Тыкву моют и очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками и пропускают через мясорубку.
  2. Отжимают сок из полученного свежего пюре.
  3. Корнеплоды тщательно моют и чистят кожуру, измельчают небольшими ломтиками и перемалывают через мясорубку.
  4. Из свежего пюре отжимают натуральный сок через чистую марлю.
  5. Из лимонов выжимают сок, перемешивают его с тыквенно-морковной смесью, добавляют сахарный сироп.
  6. Напиток доводят до кипения при непрерывном помешивании, варят в течение 5 минут, повторно фильтруют через двойной слой марли.
  7. Повторно кипятят, переливают его в стерильные емкости и сразу закатывают.

Приятного аппетита!

Морковный сок с крыжовником

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • килограмм моркови;
  • килограмм крыжовника;
  • 700 грамм сахара.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды тщательно моют, очищают и измельчают.
  2. Пропаривают пюре в небольшом количестве воды до мягкого состояния, перетирают через сито.
  3. Крыжовник разминают, разводят водой так, чтоб она покрыла ягоды, пропаривают на небольшом огне, перетирают через сито.
  4. Смешивают два вида пюре, добавляют сахар и перемешивают.
  5. Перекладывают готовое пюре в подготовленные стерильные емкости, отправляют на стерилизацию.
  6. Пастеризуют сок в течение 20 минут, закатывают.

Приятного аппетита!

Классический рецепт морковного сока

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • Морковь 2 кг.

Способ приготовления:

  1. Для этого также нужно очистить и промыть корнеплоды, а затем измельчить их с помощью блендера или миксера для получения морковного пюре.
  2. После пюре необходимо отжать через марлю.
  3. Для того, чтобы вкус сока был более приятным, можно добавить в него лимонную кислоту или сахарный сироп.
  4. Однако вкус чистого сока моркови нравится не всем.
  5. В таких случаях можно смешивать сок моркови с другими соками и нектарами.
  6. Например, можно приготовить яблочно-морковный сок.
  7. Для этого нужно мелко нарезать или нашинковать корнеплоды и пропарить их на пару.
  8. Можно использовать при приготовлении морковного сока скороварку или пароварку.
  9. Далее нужно протереть пропаренную морковь через сито и смешать с яблочным соком.
  10. На 400 грамм моркови нужно добавлять 600 грамм яблочного сока.
  11. В полученную смесь нужно добавить 150 грамм сахара, прогреть при температуре 85 градусов в течение пяти минут.
  12. Для заготовки яблочно-морковного сока на зиму необходимо разлить напиток по горячим банкам, а затем пастеризовать: литровые банки — 20-25 минут, поллитровые — 15 минут, после чего можно закатывать банки.
  13. Также можно попробовать рецепт сока из моркови и тыквы.
  14. Такой напиток эффективен для похудения.
  15. Готовится он также как и яблочно-морковный сок.
  16. Количество морковного и тыквенного сока берется в пропорции 1:3.
  17. Можно заготавливать тыквенно-морковный сок на зиму, при этом консервирование аналогично процессу заготовки яблочно-морковного сока.

Приятного аппетита!

Морковно-яблочный сок

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • Морковь 1 кг.
  • Яблоки 2 кг.
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Чтобы правильно приготовить морковно-яблочный сок в домашних условиях, необходимо соблюдать пропорции необходимых фруктов и овощей.
  2. На два килограмма яблок понадобится одна большая морковь.
  3. Для получения домашнего фруктово-овощного напитка следует воспользоваться специальной соковыжималкой.
  4. Она прекрасно справляется с твердыми продуктами и вырабатывает достаточно много сока на режиме второй скорости.
  5. Яблоки тщательно промываем под проточной водой.
  6. Если плоды небольшого размера, то их можно оставить целыми, так как у соковыжималки ширина камеры подачи составляет восемьдесят миллиметров, что позволяет продукты предварительно не измельчать.
  7. Морковь также хорошо промываем, а затем очистим ее от верхнего слоя.
  8. Она также целиком помещается в чашу соковыжималки.
  9. После того как продукты подготовлены, можно начинать делать из них сок.
  10. Современные соковыжималки хороши тем, что после работы с ней не приходится отмывать рабочий стол и все рядом находящиеся приборы.
  11. Так как данный электроприбор герметичен и не пропускает брызги сока.
  12. В данном рецепте яблоки используются осеннего сорта немного рыхловатые, поэтому и выжатый сок получился с мякотью, но это нестрашно, а наоборот, таким образом сок выйдет более полезным.
  13. В полученную массу добавляем сахарный песок и отправляем ее закипать на небольшой огонь.
  14. После закипания жидкости, проварим ее около пяти минут.
  15. Тем временем займемся промыванием специально прибора для отделения сока.
  16. Главное достоинство современной соковыжималки заключается в том, что все продуктовые отходы собираются в специальной чаше для мякоти.
  17. Отходы образуются полностью сухими, их легко вынуть из чаши, а затем ее следует просто ополоснуть под водой.
  18. Благодаря этому электроприбор остается практически чистым, что позволяет потратить минимум времени на его промывку.
  19. Точно также промывается и фильтр соковыжималки.
  20. Также быстро и легко.
  21. Готовый фруктово-овощной сок помещаем в заранее подготовленные стерилизованные баночки, которые сразу следует закатать обработанными крышками.
  22. Затем обязательно их переворачиваем, укутываем и ждем остывания.
  23. Морковно-яблочный сок на зиму готов.
  24. Хранить его можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Морковный сок с тыквой

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • лимон – 2 шт.;
  • вода – 2 л;
  • тыква очищенная – 500 г;
  • морковь – 500 г;
  • сахар – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Тыкву очищаем, натираем мякоть на меленькой тёрке и хорошо отжимаем сок.
  2. Морковь чистим, промываем, тоже шинкуем на тёрочке и отжимаем сок.
  3. С лимончиков срезаем цедру, выжимаем сок.
  4. В небольшую не окисляющуюся кастрюльку выливаем овощные соки. вливаем воду, кладем сахарный песок и лимонный сок.
  5. Тщательно всё размешиваем и ставим емкость на небольшой огонь.
  6. Доводим напиток до кипения и провариваем его около 5 минут.
  7. Затем процеживаем через марлю, разливаем в стерильные банки, быстренько закатываем и переворачиваем их вверх дном.
  8. Укутываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
  9. Количество сахарного песка и лимонного сока в данном рецепте можете регулировать только по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Морковно-яблочный сок

как приготовить морковный сок

Ингредиенты:

  • яблоки – 1.5 кг;
  • морковь – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем яблоки.
  2. Чистим и промываем морковь, нарезаем ее небольшими кусочками.
  3. Через соковыжималку сначала пропускаем яблоки, яблочный сок из соковыжималки переливаем, а затем пропускаем морковь.
  4. Соки смешиваем в кастрюле, доводим до кипения и варим 2 минуты, снимая с поверхности, образовавшуюся пену
  5. Затем расфасовываем по банкам и стерилизуем в обязательном порядке, далее укупориваем, накрываем одеялом и остужаем около суток.

Приятного аппетита!

Морковный сок с яблоком

как готовить морковный сок

Ингредиенты:

  • 600 г сока яблочного
  • 400 г пюре моркови
  • 150 г сахара

Способ приготовления:

  1. Очищенную морковь следует мелко нашинковать.
  2. Подготовленный ингредиент проваривается на пару (или в пароварке).
  3. Размягченный ингредиент легко перетрется сквозь сито.
  4. Морковное пюре тщательно перемешивается с яблочным соком.
  5. В такой напиток следует добавить немного сахара.
  6. Подготовленную смесь доводят до кипения (до 85С) и разливают по банкам.
  7. Для длительного хранения этого сока следует обязательно пастеризовать банки. 0,5 л – 15минут. 1 л – 25 минут.

Приятного аппетита!

Сок морковный

как готовить морковный сок

Ингредиенты:

  • морковь.

Способ приготовления:

  1. Как приготовить на зиму морковный сок. Читайте ещё: как вкусно приготовить свекольный сок.
  2. Морковь как следует очистить и промыть, влить немного воды, до мягкости разварить, процедить полученный отвар, а плоды измельчить блендером или протереть через сито.
  3. При слишком густом пюре добавить в него прокипяченную воду до желаемой густоты.
  4. Разложить сок-пюре по банкам, стерилизовать и укупорить стерильными крышками.


Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *